Gewürze

Curry Goa

die deutliche aber nicht aufdringliche Zimtnote in Verbindung mit einem hohen Fenchelanteil verleiht diesem Curry eine süsslich, fruchtige Note. Dies und ein nur geringer Anteil Chili macht ihn zu einem perfekten Curry für Gemüse- oder Currys mit Früchten. (mild)

Curry Rajasthan

Rajasthan ist unser "Allrounder". Knoblauch, unser schwarzer Senf aus Apulien und eine großzügige Prise Macis (Muskatblüte) verleihen ihm seine Würze. Perfekt für würzige Currys mit Fleisch oder Gemüse. (mittelscharf)

Curry Bengal

Nelken verbindet man jetzt nicht unbedingt mit scharf und würzig, dennoch sind es genau diese in Verbindung mit Kreuzmümmel die unserem Curry Bengal diesen würzig scharfen aber dennoch runden Geruch verpassen. Kräftig, scharf passt er zu allen scharfen Currys. (scharf)

Curry Kashmir

verstohlen schlängelt sich der Geruch nach Knoblauch in die Nase und bringt die Paprika erst richtig zur Geltung. Herrlich dunkelgelb und würzig scharf ist er. Passt am besten zu Currys mit Paprika oder auch zu hellem Fisch. (scharf)

Curry Odisha

ein würziger Curry mit Aktivkohle die ihm eine dunkelgrüne Farbe verleiht. Passt am besten zu würzigen Gemüsecurrys oder dekorativen Saucen und zu Currys mit Fisch. (mittelscharf)

Kerala - schwarze Pfeffermischung

Das süsse, erdige Aroma des langen Pfeffers vereint sich mit dem herben, leicht bitteren Aroma des Kubeben Pfeffers zu einem unvergleichlichen Geschmack. Für Steakpuristen die nur mit Salz und Pfeffer würzen eine unbedingte Empfehlung. Natürlich kann man die Mischung auch überall sonst verwenden wo man sonst schwarzen Pfeffer nehmen würde.

Manipur - Grillmischung

Eine einfache Kräutermischung die es aber in sich hat. Mit etwas scharfem Senf und Öl (ev. frischem Knoblauch) vermischt ergibt sie eine feine Marinade für Grillfleisch die aber genau so gut als Aufstrich auf ein Brot passt das leicht gegrillt wird. Die Kräutermischung eignet sich aber auch hervorragend um damit Fleisch oder auch Tomatensaucen zu würzen. Der Phantasie sind hier kaum Grenzen gesetzt.

Lebwohl - Lebkuchengewürz

Unser Lebkuchengewürz. Ideal wer selber Lebkuchen backen möchte.

Tamil Vanill - Bio Vanillezucker

Nicht jeder hat Vanilleschoten zuhause um sich selber Vanillezucker an zu setzten. Oder man braucht einmal etwas mehr wenn Vanillekipferl gemacht werden sollen. Dafür gibts unseren Bio-Vanillezucker - den wir auch selber in unseren Senfrezepten verwenden.

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